Gratin de poisson en coquille aux palourdes

Name: Gratin de poisson en coquille aux palourdes
Total time: 75 min
Ingredients: 300 g Cabillaud; 200 ml Vin blanc; 400 ml Poisson; 30 g Farine; 30 g + 1 c. à s. + 1 c. à s. + 30 g Beurre; 100 ml Crème; 1–2 poignées Palourde; 5 c. à s. Échalote, finement coupé en dés; 2 c. à s. Persil, haché; 4–6 Coquille Saint-Jacques; Sel; Poivre noir; 150 g Champignon

Par French Cooking Academy · 75 min

Ingrédients

Cabillaud300 g
Vin blanc200 ml
Poisson400 ml
Farine30 g
Beurre30 g + 1 c. à s. + 1 c. à s. + 30 g
Crème100 ml
Palourde1–2 poignées
Échalote · finement coupé en dés5 c. à s.
Persil · haché2 c. à s.
Coquille Saint-Jacques4–6
Sel
Poivre noir
Champignon150 g

Instructions en vidéo

Suis la vidéo officielle du créateur pour la méthode et les étapes de cuisson.

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