鱼肉库夫塔

作者：RecipeTin Eats · 30 分钟

食材

步骤

1. 将鱼肉和蛋清放入食品料理机高速搅打至顺滑，约30秒到1分钟。用手持搅拌棒也可以，但需要更长时间。
2. 加入洋葱、大蒜、所有香料、盐、米粉和欧芹，高速搅打1分钟，直到形成顺滑的酱状物。
3. 取下刀片，将菲达奶酪掰成块加入，轻轻拌匀，使奶酪保持块状而不散开。
4. 用湿手将混合物分成10到12份，每份70克（约1/3杯），塑成10厘米（4英寸）长的圆柱形，穿上竹签，再压扁至1.75厘米（2/3英寸）厚。
5. 在大号不粘锅中用中高火加热橄榄油。将一半肉串每面煎2分钟至金黄，或煎至内部温度达到50°C（122°F）。
6. 将煎好的肉串取出装盘，再用同样方法煎剩余的肉串。煎好的肉串静置时内部温度会升至55°C（131°F）。

根据 RecipeTin Eats 的视频整理，细节请看视频。

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