CARI DE POISSON AU MASALA | RECETTE DE CARI DE POISSON | RECETTE DE POISSON MASALA | CARI DE ROHU

Par Spice Eats · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Nettoyer et laver les morceaux de poisson, puis les mariner avec 1 c. à café de sel, 1/2 c. à café de curcuma en poudre et 1 c. à café de piment rouge en poudre.
2. Faire griller à sec les graines de cumin, les graines de moutarde et les graines de pavot, laisser refroidir, puis broyer en poudre.
3. Ajouter la coriandre en poudre, 1,5 c. à café de piment rouge en poudre et l'ail épluché aux épices moulues, puis broyer une fois pour mélanger.
4. Ajouter de l'eau et broyer jusqu'à obtenir une pâte lisse. Réserver.
5. Chauffer de l'huile dans une poêle. Faire dorer la moitié des morceaux de poisson côte à côte à feu moyen pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés. Répéter avec le reste du poisson et retirer.
6. Chauffer 4 c. à soupe d'huile dans un kadhai. Faire revenir les oignons émincés à feu vif puis moyen jusqu'à ce qu'ils soient blond clair, environ 10 minutes.
7. Ajouter la pâte moulue et faire revenir 2 minutes.
8. Ajouter 1/2 c. à café de sel et faire revenir à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le masala soit bien rôti et que l'huile se sépare.
9. Ajouter le lait de coco, mélanger et cuire 5 minutes.
10. Ajouter délicatement le poisson frit, mélanger, puis cuire couvert pendant environ 15 minutes.

Résumé d'après la vidéo de Spice Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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