马萨拉鱼咖喱 | 鱼咖喱食谱 | 马萨拉鱼食谱 | 罗胡鱼咖喱

作者：Spice Eats · 45 分钟

食材

步骤

1. 将鱼块清洗干净，然后用1茶匙盐、1/2茶匙姜黄粉和1茶匙红辣椒粉腌制。
2. 干炒孜然籽、芥菜籽和罂粟籽，放凉后研磨成粉。
3. 将芫荽粉、1.5茶匙红辣椒粉和去皮的大蒜加入研磨好的香料中，研磨一次使其混合。
4. 加水研磨成顺滑的酱糊，放置备用。
5. 在平底锅中加热油。中火将一半鱼块并排煎2-3分钟，翻面再煎2-3分钟，煎至两面均匀上色。其余鱼块重复此步骤，取出备用。
6. 在卡达伊锅中加热4汤匙油。大火转中火将洋葱片炒至浅棕色，约10分钟。
7. 加入研磨好的酱糊，炒2分钟。
8. 加入1/2茶匙盐，中火炒约5分钟，炒至香料充分炒熟、油脂析出。
9. 加入椰奶，搅拌后煮5分钟。
10. 轻轻放入煎好的鱼块，拌匀后加盖煮约15分钟。

根据 Spice Eats 的视频整理，细节请看视频。

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