Fish'n'Rösti (filet de poisson en croûte de pommes de terre croustillante) 白身魚のカリカリポテト包み ロスティ | OCHIKERON | Create Eat Happy

Par ochikeron · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez la pomme de terre en fines lanières ou râpez-la. Ne la rincez pas, car l'amidon aide à la faire tenir. Pressez-la pour en retirer l'excédent d'humidité.
2. Coupez le poisson blanc en deux ou en trois morceaux égaux, puis assaisonnez avec un sachet de fond de dashi aux légumes en poudre, ou simplement avec du sel et du poivre.
3. Enrobez les morceaux de poisson avec les lanières de pomme de terre.
4. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, posez le poisson, couvrez et faites cuire 5 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit croustillant et doré.
5. Retournez le poisson et faites cuire à découvert 5 minutes de plus, ou davantage des deux côtés si nécessaire. C'est prêt lorsque les deux faces sont dorées et croustillantes.
6. Servez dans une assiette, garni de verdure et de quartiers de citron.

Résumé d'après la vidéo de ochikeron. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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