鱼肉卷

作者：Precious Kitchen · 90 分钟

食材

步骤

1. 把胡萝卜擦成丝，然后将洋葱、大蒜、甜椒和欧芹切碎。
2. 从沙丁鱼罐头中倒出2汤匙油，放入锅或平底锅中加热1分钟。炒洋葱和大蒜至散发香味。
3. 加入其余切碎的蔬菜翻拌，然后将它们推到锅的一侧。
4. 沥干剩余的沙丁鱼，放到空出的一侧，轻轻压碎，但不要压得太烂。
5. 将鱼和蔬菜拌匀。馅料就做好了。
6. 用指尖将面粉、糖、泡打粉、盐和黄油搓匀至充分混合。
7. 慢慢分次加入水，搅拌至形成面团。在撒了面粉的案板上揉约2分钟，至面团光滑有弹性。
8. 取一小块面团，大小略小于高尔夫球。
9. 在撒了面粉的案板上将其擀成椭圆形。
10. 在一端放1汤匙馅料，将面皮对折盖住馅料，再把边缘折进来，然后卷到另一端。其余面团重复此步骤。
11. 将油用大火加热5至10分钟至热，然后转中火。放入鱼卷油炸，注意不要挤得太满，炸约5至8分钟，直至金黄酥脆。
12. 取出后放在厨房纸上吸去多余的油。

根据 Precious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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