Empty My Fridge
Recette de tempura de poisson – Cuisine japonaise 101
Ingrédients
- Poisson blanc2
- Sel½ c. à s.
- Huile
- Farine¼ tasse
- Amidon de pomme de terre¼ tasse
- Oeuf½
- Poudre de Matcha½ c. à c.
Étapes
- Couper les filets de poisson blanc en morceaux à bouchée.
- Saler le poisson et laisser reposer 10 minutes.
- Éponger le poisson avec du papier absorbant ; si possible, l'envelopper de papier absorbant et le garder plus longtemps au réfrigérateur.
- Mélanger la farine, la fécule, l'œuf et l'eau glacée pour obtenir la pâte.
- Chauffer l'huile à 175 °C (350 °F). Tremper le poisson dans la pâte et le frire en friture profonde quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
- Mélanger le sel et la poudre de matcha pour obtenir un sel au matcha, et servir avec le poisson.
Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.