Fisch mit Cremigen Knoblauchkartoffeln

Von Spain on a Fork · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die geschälten Kartoffeln in kleine, mundgerechte Würfel schneiden und in einem Kochtopf in einer einzigen Schicht verteilen. Mit gerade so viel Wasser bedecken, großzügig salzen und bei starker Hitze erhitzen.
2. Währenddessen die Mayonnaise in eine große Schüssel geben, den Knoblauch fein darüberreiben, den Zitronensaft und 1 EL (15 ml) Olivenöl hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und verquirlen.
3. Nach 15 bis 20 Minuten, wenn die Kartoffeln gerade durchgegart sind (ein Holzspieß lässt sich leicht hineinstechen), in ein Sieb abgießen und unter kaltem Wasser abspülen. Überschüssiges Wasser abschütteln, dann zur Knoblauchmayonnaise geben und vorsichtig vermengen, bis sie rundum überzogen sind.
4. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 2 EL (30 ml) Olivenöl hineingeben.
5. Währenddessen die Kabeljaufilets mit Küchenpapier trocken tupfen und auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Den Kabeljau in die heiße Pfanne geben und pro Seite 4 Minuten braten, bis er gerade durchgegart ist.
7. Die Knoblauchkartoffeln in Servierschalen verteilen, je ein Kabeljaufilet darauflegen, über jeden Fisch ein paar Streifen geröstete rote Paprika legen, mit gehacktem Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Spain on a Fork. Schau es dir für die Details an.

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