Peixe com batatas cremosas ao alho

Por Spain on a Fork · 35 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte as batatas descascadas em cubos pequenos, do tamanho de uma garfada, e espalhe-as em camada única em uma panela grande. Cubra apenas com água suficiente, tempere generosamente com sal e leve ao fogo alto.
2. Enquanto isso, coloque a maionese em uma tigela grande, rale finamente o alho, adicione o suco de limão e 1 colher de sopa (15 ml) de azeite, tempere com sal e pimenta e bata bem.
3. Após 15 a 20 minutos, quando as batatas estiverem apenas cozidas (um palito entra facilmente), escorra-as em uma peneira e lave em água fria. Sacuda para tirar o excesso de água e adicione à maionese de alho, misturando com cuidado até ficarem bem cobertas.
4. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione 2 colheres de sopa (30 ml) de azeite.
5. Enquanto isso, seque os filés de bacalhau com papel-toalha e tempere os dois lados com sal e pimenta.
6. Coloque o bacalhau na frigideira quente e frite por 4 minutos de cada lado, ou até ficar cozido.
7. Disponha as batatas ao alho em pratos de servir, coloque um filé de bacalhau sobre cada porção, arrume algumas tiras de pimentão vermelho assado por cima do peixe, polvilhe com cebolinha picada e sirva imediatamente.

Resumido do vídeo de Spain on a Fork. Assista para ver os detalhes.

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