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Pesce con salsa cremosa al limone e aglio | Ricetta veloce e facile in una sola padella
Ingredienti
- Olio d'oliva extra vergine¼ tazze
- Merluzzo3
- Farina½ tazze + 1 cucchiaino
- Aglio in polvere½ cucchiaini
- Polvere di cipolla½ cucchiaini
- Aglio6 spicchi
- Vino bianco½ tazze
- Limone1 cucchiaio
- Origano · essiccato½ cucchiaini
- Prezzemolo · tritato1 cucchiaio
- Sale
- Pepe nero
- Panna
Preparazione
- Scaldate l'olio extra vergine d'oliva in una padella ampia a fuoco medio.
- Asciugate i filetti di merluzzo, salate e pepate entrambi i lati, poi tagliate ogni filetto in 2 pezzi di uguale grandezza (6 pezzi in totale).
- Mescolate la farina (1/2 tazza) con l'aglio in polvere e la cipolla in polvere, quindi infarinate ogni pezzo di pesce.
- Friggete il pesce nell'olio caldo per 3-4 minuti per lato, finché non è appena cotto. Togliete e mettete da parte.
- Nella stessa padella a fuoco medio-basso, fate saltare l'aglio tritato mescolando per 30 secondi. Aggiungete 1 cucchiaino di farina e mescolate per 1 minuto.
- Aggiungete il vino bianco secco, il succo di limone, l'origano e il prezzemolo, salate, pepate e fate sobbollire.
- Quando l'alcol è evaporato e la salsa diventa leggermente cremosa (circa 3-4 minuti), rimettete il pesce in padella, giratelo per ricoprirlo di salsa, fate sobbollire per 1 minuto, quindi spegnete il fuoco.
- Servite il pesce nei piatti, versate sopra la salsa e guarnite con spicchi di limone e prezzemolo tritato.
Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.
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