Peixe com molho cremoso de limão e alho

Por Spain on a Fork · 20 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.
2. Seque o bacalhau com papel-toalha, tempere os dois lados com sal marinho e pimenta-do-reino preta e corte cada filé em 2 partes iguais (6 pedaços no total).
3. Misture a 1/2 xícara de farinha com o alho em pó e a cebola em pó e passe cada pedaço de peixe nessa mistura.
4. Frite o peixe no óleo quente por 3 a 4 minutos de cada lado, até ficar cozido. Retire e reserve.
5. Na mesma frigideira em fogo médio-baixo, refogue o alho picado mexendo por 30 segundos. Acrescente 1 colher de chá de farinha e mexa por 1 minuto.
6. Adicione o vinho branco, o suco de limão, o orégano e a salsinha, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo baixo.
7. Quando o álcool tiver evaporado e o molho estiver levemente cremoso (cerca de 3 a 4 minutos), volte o peixe para a frigideira, vire cada pedaço para cobrir com o molho e cozinhe por mais 1 minuto. Em seguida, retire a frigideira do fogo.
8. Sirva o peixe, regue com o molho e decore com gomos de limão e salsinha picada.

Resumido do vídeo de Spain on a Fork. Assista para ver os detalhes.

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