奶油柠檬蒜香酱汁鱼 | 快手一锅出食谱

作者：Spain on a Fork · 20 分钟

食材

步骤

1. 中火加热大号平底煎锅，倒入橄榄油。
2. 用厨房纸吸干鳕鱼片，两面撒盐和黑胡椒调味，然后把每片切成大小均匀的2块（共6块）。
3. 把1/2杯面粉与大蒜粉、洋葱粉混合，再把每块鱼裹上面粉。
4. 把鱼放入热油中，每面煎3到4分钟，至刚刚熟透。取出备用。
5. 用同一个锅，转小中火，放入切碎的大蒜不停翻炒30秒，加入1茶匙面粉再炒1分钟。
6. 倒入干白葡萄酒、柠檬汁、牛至和欧芹，加盐和黑胡椒调味，小火煨煮。
7. 待酒精挥发、酱汁略微变稠（约3到4分钟）后，把鱼放回锅中，翻动每块使其裹满酱汁，再煨煮1分钟，然后离火。
8. 把鱼装盘，淋上酱汁，用柠檬角和欧芹碎装饰。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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