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Biscotti con sugo di salsiccia in cinque ingredienti | Kenji's Cooking Show
Ingredienti
- Farina1 tazza + 1 cucchiaio
- Lievito in polvere1 ½ cucchiaini
- Sale¼ cucchiaini
- Panna pesante5 oz + 1 tazza
- Salsiccia4 oz
- Pepe nero · macinato
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 425°F (220°C).
- In una ciotola, unite farina, lievito e sale. Aggiungete la panna e mescolate fino a ottenere un impasto irregolare, senza impastare.
- Rovesciate l'impasto su una superficie infarinata e formate un rotolo di circa 3 pollici (7,5 cm) di larghezza e 9 pollici (23 cm) di lunghezza. Tagliatelo in tre biscotti con un coltello affilato.
- Trasferite i biscotti su una teglia e infornate finché sono dorati, circa 15 minuti. Se volete una doratura più scura e uniforme, spennellateli con panna o burro fuso prima di infornare.
- Per il sugo, cuocete la salsiccia per la colazione in una padella media a fuoco medio-alto, sbriciolandola con un cucchiaio di legno finché non è più rosa. Se la padella è molto asciutta, aggiungete un paio di cucchiaini di olio o burro.
- Aggiungete 1 cucchiaio di farina e mescolate.
- Versate la panna o il latte sbattendo con una frusta e portate a leggero bollore, mescolando spesso. Se è troppo denso, allungate con altra panna o latte.
- Condite generosamente con pepe nero macinato fresco e sale.
- Quando i biscotti sono pronti, trasferiteli su un piatto e ricopriteli con il sugo di salsiccia.
Riassunto dal video di J. Kenji López-Alt. Guardalo per tutti i dettagli.
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