Empty My Fridge
Cinque consigli per il riso fritto perfetto
Ingredienti
- Salsa di soia1 ½ cucchiai
- Soya · pasta1 cucchiaio
- Salsa hoisin1 cucchiaio
- Curry · polvere1–2 cucchiaini
- Curcuma · polvere½ cucchiaini
- Olio vegetale2–3 cucchiai
- Cipolle · tagliato a dadini⅔ tazze
- Aglio2 cucchiai
- Zenzero · tritato finemente1 cucchiaino
- Verdure miste a dadini2 tazze
- Riso2 ½ tazze
- Cipollotto · tagliato a dadini3 cucchiai
- Seme di sesamo · tostato2 cucchiaini
Preparazione
- In una ciotola mescolate salsa di soia, salsa hoisin, pasta di soia, curry in polvere e curcuma. Mettete da parte la salsa.
- Versate abbondante olio nel wok e aggiungete la cipolla tagliata a dadini. Fate rosolare a fuoco medio-basso finché non diventa leggermente dorata.
- Aggiungete aglio e zenzero e mescolate finché gli aromi non caramellano; l'aglio va aggiunto più tardi perché brucia in fretta.
- Unite le verdure a dadini e fate saltare a fuoco medio-basso per un paio di minuti, finché non sono cotte.
- Aggiungete il riso e fate saltare a fuoco alto per qualche minuto, finché i chicchi non saltano sul fondo del wok.
- Versate la salsa e mescolate bene. Cospargete con cipollotto a rondelle e semi di sesamo tostati, mescolate e servite.
Riassunto dal video di Souped Up Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.
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