Empty My Fridge
Cinco dicas para fazer o arroz frito perfeito
Ingredientes
- Molho shoyu1 ½ colher de sopa
- Soja em grão · pasta1 colher de sopa
- Molho hoisin1 colher de sopa
- Curry · pó1–2 colheres de chá
- Cúrcuma · pó½ colher de chá
- Vegetable oil2–3 colheres de sopa
- Onion · picado em cubos⅔ xícara
- Garlic2 colheres de sopa
- Ginger · picado fino1 colher de chá
- Mistura de legumes picados em cubos2 xícaras
- Rice2 ½ xícaras
- Scallion · picado em cubos3 colheres de sopa
- Sesame seed · torrado2 colheres de chá
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o molho de soja, o molho hoisin, a pasta de soja, o curry em pó e o açafrão-da-terra em pó. Reserve o molho.
- Despeje um fio de óleo no wok e adicione a cebola picada em cubos. Refogue em fogo médio-baixo até ficar levemente dourada.
- Adicione o alho e o gengibre e continue mexendo até os aromáticos caramelizarem; adicione-os depois para que o alho não queime.
- Adicione os legumes picados em cubos e refogue em fogo médio-baixo por alguns minutos até cozinhar completamente.
- Adicione o arroz e mexa em fogo alto por alguns minutos até os grãos saltarem no fundo do wok.
- Despeje o molho e misture até ficar bem incorporado. Polvilhe com cebolinha e gergelim torrado, misture bem e sirva.
Resumido do vídeo de Souped Up Recipes. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.