酥脆鸡肉蘑菇菲罗酥

作者：Chef Jack Ovens · 45 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至200°C（390°F），在烤盘上铺好烘焙纸。
2. 将鸡胸肉与橄榄油、烟熏红椒粉、洋葱粉、大蒜粉、盐和胡椒拌匀。在中高火的平底锅中每面煎3分钟，然后放入烤箱烤13-14分钟。取出静置，切成条备用。
3. 在另一个平底锅中用中高火融化黄油和橄榄油。炒蘑菇6-8分钟，直到水分蒸发、蘑菇开始变色，再按口味调味。
4. 加入磨成泥的大蒜炒1分钟，再加入嫩菠菜炒2分钟，直到菠菜变软。取出备用。
5. 在干净干燥的台面上铺一张千层酥皮，刷上融化的黄油，再盖上第二张。
6. 在酥皮上依次放上蘑菇菠菜馅、晒干番茄、一片卡门贝尔或布里奶酪和鸡肉条，按口味调味。
7. 像包卷饼一样把酥皮折起包住馅料，确保不漏出。在包好的酥皮上刷融化的黄油，撒上芝麻和现磨黑胡椒碎。
8. 烤10-12分钟，直到金黄酥脆。取出后静置5分钟再食用。

根据 Chef Jack Ovens 的视频整理，细节请看视频。

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