Knuspriges Hähnchen-Champignon-Filo-Rezept

Von Chef Jack Ovens · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 200 °C (390 °F) vor und belege ein Backblech mit Backpapier.
2. Vermische die Hähnchenbrust mit geräuchertem Paprikapulver, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. In einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl bei mittelhoher bis hoher Hitze 3 Minuten pro Seite scharf anbraten. In den Ofen schieben und 13-14 Minuten garen. Ruhen lassen, dann in Streifen schneiden und beiseitestellen.
3. Schmelze in einer zweiten Pfanne bei mittelhoher bis hoher Hitze die Butter mit 2 TL Olivenöl. Champignons hinzufügen und 6-8 Minuten braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist und sie braun werden. Nach Geschmack würzen, die geriebene Knoblauchzehe hinzufügen und 1 Minute mitgaren. Babyspinat dazugeben und 2 Minuten zusammenfallen lassen. Herausnehmen und beiseitestellen.
4. Lege ein Blatt Filoteig auf eine saubere, trockene Arbeitsfläche, bestreiche es mit flüssiger Butter und lege ein zweites Blatt darauf.
5. Verteile die Pilz-Spinat-Mischung, die getrockneten Tomaten (100 g), eine Scheibe Camembert oder Brie und die Hähnchenstreifen auf dem Teig. Nach Geschmack würzen. Wie einen Burrito einschlagen, sodass alles eingeschlossen ist. Mit flüssiger Butter bestreichen und mit Sesam und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
6. 10-12 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist. 5 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird.

Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jack Ovens. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

KnoblauchPilzHähnchenbrustSpinatGetrocknete TomateFiloteigBrie