Torciglioni sfogliati agli spinaci e feta

Di Dimitra's Dishes · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 200 °C (400 °F) e foderate due teglie con carta da forno.
2. In una planetaria con la frusta a foglia, mescolate la feta e la ricotta. Aggiungete l'aneto, il sale, il pepe nero, l'olio d'oliva e le cipollotti e mescolate finché non si amalgama.
3. Unite gli spinaci tritati a porzioni, mescolando fino a incorporarli completamente. Assaggiate e regolate di sale e pepe se necessario.
4. In una ciotolina sbattete le uova, poi aggiungetele al ripieno e mescolate a bassa velocità solo fino a incorporarle.
5. Incorporate i pangrattato panko.
6. Stendete una sfoglia di pasta fillo sul piano di lavoro e spennellatela leggermente con burro fuso. Sovrapponete una seconda sfoglia e spennellate di nuovo con il burro.
7. Arricciate delicatamente la pasta dai due lati lunghi verso il centro, lasciando il centro leggermente rilassato.
8. Distribuite una linea di ripieno lungo tutta la pasta, senza esagerare. Ripiegate delicatamente sul ripieno e attorcigliate leggermente a forma di cordoncino o spirale, evitando di torcere troppo stretto.
9. Disponete sulla teglia preparata e ripetete con la pasta e il ripieno rimanenti.
10. Spennellate generosamente la superficie con burro fuso.
11. Infornate per 30–35 minuti, o finché non sono ben dorati e croccanti. Se necessario, spostate la teglia nel ripiano inferiore per gli ultimi 5–10 minuti.
12. Lasciate riposare i twist per 10–15 minuti prima di servire.

Riassunto dal video di Dimitra's Dishes. Guardalo per tutti i dettagli.

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