Torções crocantes de espinafre e feta

Por Dimitra's Dishes · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200 °C (400 °F) e forre duas assadeiras com papel manteiga.
2. Em uma batedeira com a pá, misture o queijo feta e a ricota. Adicione o endro, o sal, a pimenta-do-reino preta, o azeite e as cebolinhas e misture até incorporar.
3. Adicione o espinafre picado aos poucos, misturando até incorporar totalmente. Prove e ajuste o tempero se necessário.
4. Em velocidade baixa, bata os ovos em uma tigela pequena, adicione ao recheio e misture só até incorporar.
5. Incorpore a farinha de rosca panko.
6. Coloque uma folha de massa filo sobre a superfície de trabalho e pincele levemente com manteiga derretida. Cubra com uma segunda folha e pincele novamente com manteiga.
7. Franza suavemente a massa filo dos dois lados longos em direção ao meio, deixando o meio levemente solto.
8. Espalhe uma linha de recheio ao longo da massa, sem exagerar. Dobre suavemente sobre o recheio e torça de forma frouxa formando um cordão ou espiral, evitando torcer apertado.
9. Coloque na assadeira preparada e repita com a massa filo e o recheio restantes.
10. Pincele generosamente a parte de cima com manteiga derretida.
11. Asse por 30–35 minutos, ou até ficar bem dourado e crocante. Se necessário, passe a assadeira para a grade inferior nos últimos 5–10 minutos.
12. Deixe as torções descansar por 10–15 minutos antes de servir.

Resumido do vídeo de Dimitra's Dishes. Assista para ver os detalhes.

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