空气炸锅炖蛋布丁食谱，Food Fusion出品

作者：Food Fusion · 90 分钟

食材

步骤

1. 在小锅中用小火加热白砂糖4至5分钟，直至呈浅金黄色，注意不要焦化过度。轻轻晃动锅子使其混合，不要用勺子搅拌。
2. 立即将焦糖倒入可入烤箱的模具中，并铺均匀。
3. 在碗中把鸡蛋、蛋黄、炼乳、奶油、香草精和粉红盐一起打匀。
4. 加入温牛奶并搅打均匀。
5. 将布丁液过筛，倒在已凝固的焦糖上。
6. 用锡纸盖好，放入空气炸锅。在炸篮中加入热水，以150°C烤制50分钟。水位要达到模具侧面的一半高度，必要时补水。
7. 取出后在室温下完全放凉，再冷藏4小时。

根据 Food Fusion 的视频整理，细节请看视频。

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