Flan en tarros, receta de Food Fusion

De Food Fusion · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon el azúcar en un cazo a fuego lento y deja que se caramelice durante 4-5 minutos, hasta que quede dorado claro; mueve el cazo con suavidad de vez en cuando.
2. Vierte rápidamente el caramelo en los tarros y resérvalos.
3. En un bol, bate los huevos, las yemas, la leche condensada, la nata, la esencia de vainilla y la sal rosa.
4. Incorpora la leche tibia y bate bien.
5. Cuela la mezcla con un colador y viértela en los tarros.
6. Cubre todos los tarros con papel de aluminio.
7. Coloca una rejilla de vapor en una olla, añade agua hirviendo y pon los tarros encima.
8. Tapa y cuece al vapor a fuego suave, a punto de hervir a fuego lento, durante 30-35 minutos.
9. Saca los tarros y deja que se enfríen del todo a temperatura ambiente; después refrigéralos entre 4 y 6 horas, hasta que cuajen por completo. Salen 7 tarros.

Resumido del vídeo de Food Fusion. Míralo para los detalles.

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