Flan in vasetti, ricetta di Food Fusion

Di Food Fusion · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Versate lo zucchero in un pentolino a fuoco basso e lasciatelo caramellare per 4-5 minuti, finché non diventa dorato chiaro, mescolando delicatamente la pentola di tanto in tanto.
2. Versate rapidamente il caramello nei barattoli e metteteli da parte.
3. In una ciotola, sbattete le uova, i tuorli, il latte condensato, la panna, l'essenza di vaniglia e il sale rosa.
4. Aggiungete il latte tiepido e sbattete bene.
5. Passate il composto al setaccio e versatelo nei barattoli.
6. Coprite tutti i barattoli con la carta di alluminio.
7. In una pentola, sistemate una griglia per la cottura a vapore, versate acqua bollente e posatevi sopra i barattoli.
8. Coprite e cuocete a vapore a fuoco dolce, sobbollendo appena, per 30-35 minuti.
9. Togliete i barattoli e lasciateli raffreddare completamente a temperatura ambiente, poi mettete in frigo per 4-6 ore, fino a quando non si saranno rassodati completamente. Dosi per 7 barattoli.

Riassunto dal video di Food Fusion. Guardalo per tutti i dettagli.

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