Flan em potes, receita do Food Fusion

Por Food Fusion · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque o açúcar em uma panela em fogo baixo e deixe caramelizar por 4-5 minutos, até ficar dourado claro; mexa a panela suavemente de vez em quando.
2. Despeje rapidamente o caramelo nos potes e reserve.
3. Em uma tigela, bata os ovos, as gemas, o leite condensado, o creme de leite, a essência de baunilha e o sal rosa.
4. Misture o leite morno e bata bem.
5. Passe a mistura por uma peneira e despeje nos potes.
6. Cubra todos os potes com papel alumínio.
7. Coloque uma grade para vapor em uma panela, adicione água fervente e coloque os potes sobre ela.
8. Tampe e cozinhe no vapor em fervura leve por 30-35 minutos.
9. Retire os potes e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente; depois leve à geladeira por 4-6 horas, até firmar por completo. Rende 7 potes.

Resumido do vídeo de Food Fusion. Assista para ver os detalhes.

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