风味十足的白菜粉丝

作者：Souped Up Recipes · 30 分钟

食材

步骤

1. 将粉丝用2升热水浸泡15分钟。
2. 将卷心菜切细丝。把大蒜和姜切薄片。把葱分开：白色部分切丁，绿色部分切成2.5厘米长的段。把五花肉切条。
3. 可选：将干红辣椒切成小段，把小米辣大致切碎。
4. 将粉丝沥干，加入老抽上色，再拌上油防止粘连。
5. 大火将炒锅烧至冒烟，加入油后转小火。将五花肉炒至金黄，逼出几汤匙肉油。
6. 加入蒜、姜、葱白、干红辣椒、小米辣和2汤匙豆瓣酱，小火翻炒至油变红。若不吃辣，可用黄豆酱代替豆瓣酱。
7. 加入卷心菜，中火翻炒至变软。
8. 加入粉丝和1.5汤匙生抽，大火继续翻拌几分钟。
9. 上桌前加入葱绿部分，拌匀即可。

根据 Souped Up Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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