Hashweh plein de saveurs

Par Unicorns in the Kitchen · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
2. Ajouter l'oignon finement haché et faire revenir environ 5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.
3. Ajouter 1 livre de bœuf haché, l'émietter et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré et ne soit plus rose.
4. Saupoudrer de 1 cuillère à café de mélange sept épices, ¼ de cuillère à café de cannelle, ¼ de cuillère à café de piment de la Jamaïque et 1 cuillère à café de sel. Bien mélanger.
5. Ajouter 1½ tasse de riz jasmin et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien réparti.
6. Verser 2½ tasses d'eau pour que le riz soit entièrement immergé. Dès l'ébullition, réduire à feu moyen-doux et couvrir.
7. Laisser cuire à couvert 30 minutes à feu moyen-doux.
8. Retirer du feu et laisser reposer à couvert 10 minutes de plus.
9. Pendant ce temps, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une petite poêle et faire griller 2 cuillères à soupe d'amandes effilées jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
10. Juste avant de servir, parsemer le riz d'amandes grillées et de 1/4 tasse de persil haché.

Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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