Würzige Kräuterlinsen

Von GialloZafferano · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Speck in dünne Scheiben und dann in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel hacken.
2. In einem großen Topf etwas Öl geben, dann die gehackte Zwiebel, die Lorbeerblätter und die Wacholderbeeren hinzufügen.
3. Die Nelken und den Speck hinzufügen. Bei mittlerer Hitze anbraten, ohne dass die Zwiebel verbrennt.
4. Die Linsen gründlich waschen. Wenn die Zwiebel weich und der Speck goldbraun ist, die Linsen hinzufügen und umrühren. 3–4 Minuten warten, dann mit dem Rotwein ablöschen und erneut umrühren.
5. Sobald der Alkohol verkocht ist, etwa 4 Tassen Brühe hinzufügen. Zugedeckt bei niedriger Hitze 45–60 Minuten garen, bis die Linsen weich sind; bei Bedarf mehr Brühe nachgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Schuss rohem Olivenöl servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von GialloZafferano. Schau es dir für die Details an.

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