香草风味扁豆

作者：GialloZafferano · 60 分钟

食材

步骤

1. 将培根切成薄片，再切成小丁。把洋葱切碎。
2. 在大锅中淋少许油，加入切碎的洋葱、月桂叶和杜松子。
3. 加入丁香和培根。中火翻炒，注意不要把洋葱炒焦。
4. 将扁豆仔细清洗干净。等洋葱变软、培根变成金黄色后，加入扁豆翻炒。等待3–4分钟，然后倒入红葡萄酒去底，再次翻拌。
5. 待酒精挥发后，加入约4杯高汤。盖上锅盖，小火煮45–60分钟，直到扁豆变软，如有需要可加更多高汤。用盐和胡椒调味，食用时淋上少许生橄榄油。

根据 GialloZafferano 的视频整理，细节请看视频。

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