Empanadas au poulet effiloché savoureux

Par Tasty · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Assaisonner les cuisses de poulet avec 1 c. à soupe d'huile d'olive et le sachet de sazón, en remuant pour bien enrober.
2. Chauffer une grande poêle à feu moyen et y verser 1 c. à soupe d'huile d'olive. Une fois chaude, ajouter le poulet et saisir 4 minutes de chaque côté.
3. Ajouter l'oignon émincé, l'ail râpé et le sofrito, puis cuire 2 à 3 minutes en mélangeant les aromates au poulet.
4. Ajouter les olives, la coriandre hachée, 1 tasse d'eau et le cube de bouillon. Porter à frémissement en écrasant le cube jusqu'à dissolution complète. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 30 minutes. Effilocher le poulet dans la casserole.
5. Déposer 2 à 3 c. à soupe de farce au centre de chaque disque de pâte. Replier, en chassant l'air, puis sceller les bords à la fourchette. Garder chaque empanada sur son plastique jusqu'au moment de la friture.
6. Verser 3,8 cm (1½ pouce) d'huile de canola ou végétale dans une grande casserole ou friteuse et chauffer à feu moyen jusqu'à 175 °C (350 °F). Régler le feu pour maintenir 175 °C (350 °F), à ±1 degré près.
7. Plonger délicatement 2 à 3 empanadas dans l'huile chaude, sans surcharger. Frire 4 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en retournant à mi-cuisson.
8. Égoutter les empanadas sur du papier absorbant ou une grille.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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