无麸质巧克力蛋糕 | 巧克力挞

作者：Recipes by Carina · 75 分钟

食材

步骤

1. 将黄油和巧克力放在微沸的水浴锅上或微波炉中加热，搅拌至完全顺滑。离火放凉。
2. 用打蛋器、手持电动打蛋器或搅拌机将鸡蛋和糖打至轻盈蓬松、体积接近原来的三倍。
3. 将放凉的黄油巧克力液分两次加入蛋糊中，每次都充分搅拌至完全融合。
4. 加入香草精，再次拌匀，并刮净盆壁。
5. 将面糊倒入铺好油纸、外部包裹锡纸的8英寸（20厘米）蛋糕模中。把蛋糕模放进更大的烤盘，倒入开水至没过模具一半高度。
6. 以160°C（325°F）烤25至35分钟。中间看起来仍会像没烤熟。
7. 在模具中完全放凉，然后冷藏过夜或至少6小时后再食用。

根据 Recipes by Carina 的视频整理，细节请看视频。

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