Tarta de chocolate sin harina

De Sally's Baking Recipes · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 177 °C (350 °F). Forre el fondo de un molde redondo de 20 cm con discos de papel de horno, y después engrase bien el molde y el papel.
2. Derrita la mantequilla y el chocolate juntos en un bol apto para calor, en el microondas en tandas de 20 segundos, removiendo cada vez, hasta que quede liso. Deje enfriar de 2 a 3 minutos.
3. Incorpore con varillas el azúcar, el café espresso en polvo y la vainilla, luego los huevos hasta que quede liso. Incorpore el cacao, la sal y la levadura en polvo.
4. Extienda la masa en el molde preparado.
5. Coloque una fuente grande de metal para horno en el estante inferior y vierta agua hirviendo hasta unos 5 cm por los lados. Ponga el bizcocho en el estante central y cierre rápido la puerta.
6. Hornee unos 30 minutos, hasta que los bordes estén firmes y un palillo clavado en el centro salga limpio o con unas migas húmedas. Empiece a comprobar a los 25 minutos; no lo deje en exceso.
7. Deje enfriar 10 minutos en el molde, pase un cuchillo por los bordes y desmolde sobre un plato; deje enfriar del todo.
8. Para la cobertura, mezcle el café espresso en polvo con el agua tibia y deje enfriar. Monte la nata, el azúcar glas, el cacao y la mezcla de café a velocidad media-alta hasta conseguir picos medios, unos 3-4 minutos.
9. Extienda o manga la nata sobre la tarta fría y decore con frambuesas y azúcar glas si lo desea.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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