Empty My Fridge
Muffin senza farina con ceci e burro di arachidi
Ingredienti
- Ceci · sciacquati e scolati1 lattina
- Uovo3
- Burro di arachidi½ tazze
- Sciroppo d'acero½ tazze
- Vaniglia1 cucchiaino
- Lievito in polvere1 cucchiaino
- Sale¼ cucchiaini
- Gocce di cioccolato fondente⅓ tazze
- Ceci in scatola
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F). Foderare uno stampo da muffin con 10 pirottini e spruzza l'interno di ciascun pirottino con spray antiaderente.
- Frulla i ceci e 1 uovo in un robot da cucina o in un frullatore potente fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi le altre due uova, il burro di arachidi, lo sciroppo d'acero, la vaniglia, il lievito e il sale, poi frulla di nuovo fino a ottenere un composto liscio. Incorpora 1/3 di tazza di gocce di cioccolato.
- Dividi l'impasto tra gli stampini e cospargi la superficie con le gocce di cioccolato rimaste.
- Cuoci per 25 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito al centro di un muffin non esce pulito.
- Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscili su una griglia e falli raffreddare completamente.
- Conservali a temperatura ambiente per un giorno, poi riponili in frigorifero in un contenitore ermetico.
Riassunto dal video di Ambitious Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
UovoGocce di cioccolatoCeciBurro di arachidiCeci in scatolaGocce di cioccolato fondente
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.