Empty My Fridge
Muffins de grão-de-bico com pasta de amendoim sem farinha
Ingredientes
- Grão-de-bico · enxaguado e escorrido1 lata
- Egg3
- Peanut butter½ xícara
- Maple syrup½ xícara
- Vanilla1 colher de chá
- Baking powder1 colher de chá
- Salt¼ colher de chá
- Dark chocolate chip⅓ xícara
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 350 °F (180 °C). Forre uma forma de muffins com 10 forminhas e pincele o interior de cada forminha com spray antiaderente.
- Coloque o grão-de-bico e 1 ovo no processador de alimentos ou liquidificador e bata até ficar homogêneo. Adicione os outros dois ovos, a pasta de amendoim, o xarope de bordo, a baunilha, o fermento em pó e o sal, e bata novamente até ficar liso. Incorpore 1/3 de xícara de gotas de chocolate.
- Distribua a massa entre as forminhas e polvilhe as gotas de chocolate restantes por cima.
- Asse por 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo.
- Deixe os muffins esfriarem na forma por 10 minutos, depois transfira para uma grelha até esfriarem completamente.
- Guarde em temperatura ambiente por um dia e depois leve à geladeira em um recipiente hermético.
Resumido do vídeo de Ambitious Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.