Galletas de avena y mantequilla de cacahuete sin harina

De Sally's Baking Recipes · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol mediano, bate la avena, el bicarbonato, la canela y la sal. Reserva.
2. En otro bol, bate los huevos. Incorpora la mantequilla de cacahuete, el azúcar moreno y la vainilla hasta que quede homogéneo.
3. Vierte los ingredientes secos sobre los húmedos y mezcla bien; después incorpora las pepitas de chocolate.
4. Tapa la masa y refrigérala al menos 30 minutos, o hasta 3 días.
5. Precalienta el horno a 177 °C (350 °F) y forra las bandejas con tapetes de silicona o papel de horno.
6. Si la masa ha estado en la nevera más de 1 hora, déjala reposar a temperatura ambiente 20 minutos para que se ablande. Forma bolitas de unos 30 g (1 cucharada y media) y aplánalas ligeramente con el dorso de una cuchara.
7. Hornea entre 12 y 14 minutos, hasta que los bordes estén firmes. El centro se verá muy blando.
8. Deja enfriar 10 minutos en la bandeja y luego pasa las galletas a una rejilla para que se enfríen del todo.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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