Pancake ai mirtilli più soffici

Name: Pancake ai mirtilli più soffici
Total time: 25 min
Ingredients: ¾ tazze Latte; 2 cucchiai Aceto; 1 tazza Farina; 2 cucchiai Zucchero; 1 cucchiaino Lievito in polvere; ½ cucchiaini Bicarbonato di sodio; ½ cucchiaini Sale; 1 Uovo; 2 cucchiai Burro, fuso; 1 Mirtillo

Di Pinch of Yum · 25 min

Ingredienti

Latte¾ tazze
Aceto2 cucchiai
Farina1 tazza
Zucchero2 cucchiai
Lievito in polvere1 cucchiaino
Bicarbonato di sodio½ cucchiaini
Sale½ cucchiaini
Uovo1
Burro · fuso2 cucchiai
Mirtillo1

Preparazione

Mescolare latte e aceto e lasciar riposare 1-2 minuti per ottenere un latticello.
Sbattere insieme gli ingredienti secchi. Poi incorporare con la frusta uovo, latte acidificato e burro fuso, solo fino a ottenere un composto omogeneo.
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e ungerla con una piccola noce di burro.
Versare circa 1/3 di tazza di impasto nella padella calda e stenderlo. Distribuire sopra qualche mirtillo. Cuocere finché in superficie compaiono piccole bolle e i bordi iniziano a rassodarsi.
Girare e cuocere per altri 1-2 minuti, finché il pancake è cotto all'interno.
Servire con burro e sciroppo d'acero, oppure semplici.

Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.

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