Die fluffigste Pavlova, die auf der Zunge zergeht

Von Stephcooksstuff · 150 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 150 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht mit Öl einsprühen.
2. In einer großen Schüssel die Eiweiße, den Zucker, die Speisestärke, den weißen Essig und das Vanilleextrakt etwa 8 Minuten mit dem Handmixer schlagen, bis die Masse dick und glänzend ist und sich der Zucker aufgelöst hat.
3. Die Masse auf das vorbereitete Blech geben und zu einer großen runden Scheibe formen, in der Mitte leicht eindrücken.
4. Sofort in den Ofen schieben, die Temperatur auf 120 °C senken und 60 bis 90 Minuten backen; nach 60 Minuten prüfen. Fertig ist sie, wenn die Außenseite knusprig und das Innere weich und marshmallowartig ist.
5. Den Ofen ausschalten, die Tür einen Spalt offen lassen und die Pavlova vollständig abkühlen lassen.
6. Vor dem Servieren mit Schlagsahne, frischem Obst und Minzblättern garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Stephcooksstuff. Schau es dir für die Details an.