La pavlova más esponjosa que se deshace en la boca

De Stephcooksstuff · 150 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 150 °C. Cubra una bandeja de horno con papel de hornear y engrásela ligeramente con aceite en spray.
2. En un bol grande, bata con batidora eléctrica las claras, el azúcar, la maicena, el vinagre blanco y el extracto de vainilla durante unos 8 minutos, hasta que la mezcla esté espesa, brillante y el azúcar se haya disuelto.
3. Coloque la mezcla sobre la bandeja preparada, dándole forma de disco grande y redondo con una ligera depresión en el centro.
4. Métalo al horno, baje de inmediato la temperatura a 120 °C y hornee entre 60 y 90 minutos, revisando después de la primera hora, hasta que quede crujiente por fuera y blanda y esponjosa por dentro.
5. Apague el horno, deje la puerta entreabierta y deje que la pavlova se enfríe por completo.
6. Cubra con nata montada, fruta fresca y hojas de menta antes de servir.

Resumido del vídeo de Stephcooksstuff. Míralo para los detalles.