La pavlova più soffice che si scioglie in bocca

Di Stephcooksstuff · 150 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 150 °C. Foderate una teglia con carta da forno e ungetela leggermente con olio.
2. In una ciotola capiente, montate con le fruste elettriche gli albumi, lo zucchero, la maizena, l'aceto bianco e l'estratto di vaniglia per circa 8 minuti, finché il composto risulta denso, lucido e lo zucchero è sciolto.
3. Disponete il composto sulla teglia preparata, formando un ampio disco rotondo con una leggera depressione al centro.
4. Infornate, abbassate subito la temperatura a 120 °C e cuocete per 60–90 minuti, controllando dopo 60 minuti, finché l'esterno è croccante e l'interno morbido e simile al marshmallow.
5. Spegnete il forno, lasciate la porta socchiusa e fate raffreddare completamente la pavlova.
6. Guarnite con panna montata, frutta fresca e foglie di menta prima di servire.

Riassunto dal video di Stephcooksstuff. Guardalo per tutti i dettagli.