A pavlova mais fofinha que derrete na boca

Por Stephcooksstuff · 150 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 150 °C. Forre uma assadeira com papel manteiga e unte levemente com óleo em spray.
2. Em uma tigela grande, bata com batedeira elétrica as claras, o açúcar, o amido de milho, o vinagre branco e o extrato de baunilha por cerca de 8 minutos, até ficar espesso, brilhante e com o açúcar dissolvido.
3. Espalhe a mistura na assadeira preparada, formando um disco grande e redondo com uma leve depressão no centro.
4. Leve ao forno, reduza imediatamente a temperatura para 120 °C e asse por 60 a 90 minutos, verificando após 60 minutos, até ficar crocante por fora e macio e com textura de marshmallow por dentro.
5. Desligue o forno, deixe a porta entreaberta e espere a pavlova esfriar por completo.
6. Sirva coberta com chantilly, frutas frescas e folhas de hortelã.

Resumido do vídeo de Stephcooksstuff. Assista para ver os detalhes.