入口即化的超绵密帕芙洛娃

作者：Stephcooksstuff · 150 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至150°C。在烤盘上铺好烘焙纸，并轻轻刷一层油。
2. 在大碗中用电动打蛋器将蛋白、糖、玉米淀粉、白醋和香草精打发约8分钟，直至浓稠、有光泽且糖已溶化。
3. 将蛋白糊铺到准备好的烤盘上，整成一个大圆盘，中间略微凹陷。
4. 放入烤箱，立即将温度降至120°C，烘烤60–90分钟，60分钟后开始检查，直到外部酥脆、内部柔软如棉花糖。
5. 关掉烤箱，将门留一条缝，让蛋白饼完全冷却。
6. 食用前用奶油、新鲜水果和薄荷叶装饰。

根据 Stephcooksstuff 的视频整理，细节请看视频。