Fluffige Bananenpfannkuchen

Von Preppy Kitchen · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel verrühren und beiseitestellen.
2. Die Bananen in einer anderen Schüssel zerdrücken, dabei einige Stücke belassen. Milch, Ei, geschmolzene Butter und Vanille hinzufügen.
3. Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten gießen und nur kurz verrühren, bis alles gerade vermischt ist; ein paar Klümpchen sind in Ordnung.
4. Eine große Pfanne oder Plancha bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Butter oder Öl einfetten. Portionsweise etwa 1/4 Tasse Teig pro Pfannkuchen hineingeben und backen, bis die Unterseite goldbraun ist und Blasen die Oberfläche bedecken, 2 bis 3 Minuten.
5. Wenden und eine weitere Minute backen, bis die Unterseite goldbraun ist.
6. Mit dem restlichen Teig wiederholen und zwischen den Portionen etwas mehr Butter in die Pfanne geben.
7. Warm servieren, mit Bananenscheiben, Ahornsirup und Butter.

Zusammengefasst aus dem Video von Preppy Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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