Tortitas esponjosas de plátano

De Preppy Kitchen · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Bate juntos la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal en un bol grande y reserva.
2. Aplasta los plátanos en otro bol, dejando algunos trozos. Añade la leche, el huevo, la mantequilla derretida y la vainilla.
3. Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla hasta que se integren; unos grumos están bien.
4. Calienta una sartén grande o una plancha a fuego medio y engrásala ligeramente con mantequilla o aceite. Por tandas, vierte unos 1/4 de taza de masa por tortita y cocina hasta que la base esté dorada y se formen burbujas en toda la superficie, de 2 a 3 minutos.
5. Dale la vuelta y cocina un minuto más, o hasta que la base esté dorada.
6. Repite con la masa restante, añadiendo más mantequilla a la sartén entre tandas.
7. Sirve templadas con plátano en rodajas, sirope de arce y mantequilla.

Resumido del vídeo de Preppy Kitchen. Míralo para los detalles.

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