Empty My Fridge
Pancake soffici alla banana
Ingredienti
- Farina1 tazza
- Zucchero2 cucchiai
- Lievito in polvere2 ½ cucchiaini
- Sale½ cucchiaini
- Banana2
- Latte1 tazza
- Uovo1
- Burro3 cucchiai
- Vaniglia1 cucchiaino
Preparazione
- In una ciotola capiente, sbattete insieme farina, zucchero, lievito in polvere e sale, poi mettete da parte.
- Schiacciate le banane in un'altra ciotola lasciando qualche pezzetto. Aggiungete latte, uovo, burro fuso e vaniglia.
- Versate il composto liquido in quello secco e mescolate solo fino a unire gli ingredienti; qualche grumo va bene.
- Scaldate una padella grande o una piastra a fuoco medio e ungetela leggermente con burro o olio. Cuocete a porzioni, versando circa 1/4 di tazza di impasto per frittella, per 2-3 minuti, finché il fondo non è dorato e in superficie si formano bollicine.
- Girate e cuocete per un altro minuto, finché il fondo non è dorato.
- Ripetete con l'impasto rimasto, aggiungendo altro burro in padella tra una porzione e l'altra.
- Servite calde con banana a fette, sciroppo d'acero e burro.
Riassunto dal video di Preppy Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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