Bao FLUFFY ripieni di maiale al vapore, cortometraggio!

Di Seonkyoung Longest · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mescolate il lievito, 1 cucchiaino di zucchero, 1/4 di tazza di farina e 1/4 di tazza di acqua tiepida in una ciotola. Lasciate riposare 30 minuti.
2. Aggiungete al composto di lievito la restante acqua tiepida, la farina, il sale, lo zucchero e l'olio. Impastate a velocità medio-bassa finché l'impasto è liscio ed elastico.
3. Formate una palla con l'impasto, mettetelo in una ciotola unta, coprite con pellicola e lasciate lievitare 3 ore o finché non triplica di volume.
4. Infarinate il piano di lavoro, aggiungete il lievito in polvere e impastate per 5 minuti. Dividete in 8 pezzi e formate una pallina con ciascuno.
5. Disponete le palline su carta da forno in una teglia, coprite con un canovaccio leggermente umido e lasciate riposare circa 30 minuti, finché non raddoppiano.
6. In una ciotola, mescolate bene tutti gli ingredienti del ripieno.
7. Appiattite una pallina alla volta, stendetela in un disco di circa 7,5 cm con il centro leggermente più spesso, mettete al centro 3-4 cucchiai di ripieno, poi chiudete sollevando e pizzicando i bordi.
8. Sistemate i panini su carta da forno nel cestello per la cottura a vapore, distanziati di circa 4 cm, e lasciateli riposare 10-15 minuti.
9. Cuocete a vapore con il coperchio, con l'acqua bollente che non tocca il cestello né i panini, per 15 minuti finché sono soffici e cotti. Togliete il coperchio prima di spegnere il fuoco.

Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.

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