蓬松包子 蒸猪肉包 短片！

作者：Seonkyoung Longest · 90 分钟

食材

步骤

1. 将酵母、1茶匙糖、1/4杯面粉和1/4杯温水放入碗中混合，静置30分钟。
2. 将剩余的温水、面粉、盐、糖和油加入酵母混合物中。用中低速揉至面团光滑有弹性。
3. 把面团揉成圆形，放入涂了油的碗中，盖上保鲜膜发酵3小时，或发至体积变为三倍。
4. 在工作台上撒上面粉和泡打粉，将面团揉5分钟，然后分成8份，每份搓成球。
5. 将面团球放在铺有烘焙纸的烤盘上，盖上微湿的毛巾，静置约30分钟至发到两倍大。
6. 把所有馅料放入碗中充分拌匀。
7. 将每个面团压平，擀成直径约3英寸的圆片，中间略厚。在中间放3到4汤匙馅料，然后将边缘向上收拢捏紧封口。
8. 将包好的包子放在铺有烘焙纸的蒸笼中，间隔约1.5英寸，静置10到15分钟。
9. 水烧开后，盖上锅盖蒸15分钟，直至包子松软并完全熟透。注意水不要碰到蒸笼和包子。关火前先打开锅盖。

根据 Seonkyoung Longest 的视频整理，细节请看视频。

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