Fluffige Heidelbeerpfannkuchen

Von Preppy Kitchen · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Milch und Zitronensaft in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen und 5 Minuten stehen lassen. Eier, geschmolzene Butter und Vanille hinzufügen und gut verrühren.
2. Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel verquirlen. Die flüssige Mischung zur trockenen geben und nur kurz unterrühren; ein paar Klümpchen sind in Ordnung.
3. Eine große Antihaftpfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Butter einfetten. Portionsweise etwa ¼ Tasse Teig pro Pfannkuchen eingießen und Heidelbeeren darüber verteilen.
4. Backen, bis die Ränder fest aussehen und sich auf der Oberseite viele Bläschen gebildet haben, 3 bis 4 Minuten.
5. Vorsichtig wenden und backen, bis sie goldbraun sind und die Mitte beim Drücken federt, 1 bis 2 Minuten.
6. Die Pfannkuchen auf einen Teller legen und warm halten. Vor jeder neuen Portion die Pfanne buttern und bei Bedarf verbrannten Heidelbeersaft abwischen.
7. Heiß mit Butter und Ahornsirup servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Preppy Kitchen. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

EiZitroneMilchHeidelbeere