Empty My Fridge
Pancake soffici ai mirtilli - ricetta
Ingredienti
- Farina1 ½ tazze
- Zucchero3 cucchiai
- Lievito in polvere2 cucchiaini
- Bicarbonato di sodio¼ cucchiaini
- Sale¾ cucchiaini
- Latte1 tazza
- Limone1 cucchiaio
- Uovo2
- Burro4 cucchiai
- Vaniglia2 cucchiaini
- Mirtillo · surgelati1 tazza
Preparazione
- In una ciotola media, sbattete latte e succo di limone e lasciate riposare 5 minuti. Aggiungete le uova, il burro fuso e la vaniglia, quindi sbattete fino a ottenere un composto omogeneo.
- In una ciotola grande, mescolate farina, zucchero, lievito in polvere, bicarbonato e sale. Versate il composto liquido in quello secco e mescolate solo finché gli ingredienti sono appena amalgamati; qualche grumo va bene.
- Scaldate una padella antiaderente grande o una piastra a fuoco medio e ungetela leggermente con burro. Versate circa ¼ di tazza di impasto per frittella, a porzioni, e cospargete di mirtilli.
- Cuocete finché i bordi non si rassodano e in superficie si formano molte bolle, 3-4 minuti.
- Giratele con delicatezza e cuocete finché non sono dorate e il centro non risulta elastico al tocco, 1-2 minuti.
- Trasferite le frittelle su un piatto e tenetele in caldo. Imburrate la padella prima di ogni nuova infornata, pulendola se necessario dal succo di mirtillo caramellato.
- Servite calde con burro e sciroppo d'acero.
Riassunto dal video di Preppy Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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