松软蓝莓煎饼食谱

作者：Preppy Kitchen · 20 分钟

食材

步骤

1. 在中号碗中将牛奶和柠檬汁搅拌均匀，静置5分钟。加入鸡蛋、融化的黄油和香草精，搅拌至完全混合。
2. 在大碗中混合面粉、糖、泡打粉、小苏打和盐。将湿料倒入干料中，搅拌至刚好混合，面糊有少量小颗粒也没关系。
3. 用中火加热大号不粘锅或煎盘，轻轻抹一层黄油。分批操作，每张煎饼倒入约¼杯面糊，并在表面撒上蓝莓。
4. 煎至边缘定型、表面冒出许多气泡，约3至4分钟。
5. 小心翻面，煎至金黄，按压中心有弹性，约1至2分钟。
6. 将煎饼移到盘中保温。每批新煎之前在锅中抹黄油，如有焦化的蓝莓汁，需擦干净。
7. 趁热搭配黄油和枫糖浆食用。

根据 Preppy Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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