Tortitas esponjosas de suero de mantequilla

De Sally's Baking Recipes · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Derrite 85 g (6 cucharadas) de mantequilla y deja que se enfríe un poco.
2. En un bol grande, bate la harina, el azúcar, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal hasta integrar.
3. En otro bol grande, bate los huevos, el suero de mantequilla y la vainilla. Incorpora la mantequilla derretida. Vierte la mezcla líquida sobre la seca y mezcla con suavidad hasta integrar; está bien que queden algunos grumos, pero no debe quedar harina seca en el fondo.
4. Calienta una plancha o una sartén grande a fuego medio y engrásala con mantequilla o aceite en espray. Vierte una cucharada colmada (unos 1/4 de taza) de masa por tortita.
5. Cocina hasta que los bordes se vean firmes y aparezcan agujeritos alrededor, unos 2 minutos. Dale la vuelta y cocina 1 o 2 minutos más. Engrasa de nuevo antes de cada tanda si hace falta.
6. Mantén las tortitas listas en un horno precalentado a 93 °C (200 °F) hasta terminar la tanda.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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