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Pancake soffici al latticello
Ingredienti
- Burro · fusi6 cucchiai
- Farina2
- Zucchero⅓ tazze
- Lievito in polvere1
- Bicarbonato di sodio½ cucchiaini
- Sale¼ cucchiaini
- Uovo2
- Latticello2 tazze
- Vaniglia1 cucchiaino
Preparazione
- Sciogliete 85 g di burro (6 cucchiai) e lasciatelo intiepidire leggermente.
- In una ciotola capiente, sbattete farina, zucchero, lievito in polvere, bicarbonato e sale.
- In un'altra ciotola capiente, sbattete le uova, il latticello e la vaniglia. Unite il burro fuso. Versate il composto liquido in quello secco e amalgamate delicatamente, lasciando qualche grumo e senza farina asciutta sul fondo.
- Scaldate una piastra o una padella ampia a fuoco medio e ungetela con burro o spray antiaderente. Versate un cucchiaio colmo da 1/4 di tazza di impasto per ogni pancake.
- Cuocete finché i bordi non risultano asciutti e si formano dei buchi lungo il bordo, circa 2 minuti. Girate e cuocete per altri 1-2 minuti circa. Se necessario, ungete di nuovo la padella prima di ogni infornata.
- Tenete i pancake già cotti in forno preriscaldato a 93 °C (200 °F) finché non sono tutti pronti.
Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.
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