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蓬松白脱牛奶煎饼
食材
- 黄油 · 融化的6 汤匙
- 面粉2
- 糖⅓ 杯
- 发酵粉1
- 小苏打½ 茶匙
- 盐¼ 茶匙
- 鸡蛋2
- 酪乳2 杯
- 香草1 茶匙
步骤
- 将85克（6汤匙）黄油融化，放置稍凉。
- 在大碗中，将面粉、糖、泡打粉、小苏打和盐一起打散混匀。
- 在另一个大碗中，将鸡蛋、白脱牛奶和香草精打匀。加入融化的黄油拌匀。将湿料倒入干料中，轻轻搅拌至混合，允许保留少许小颗粒，但碗底不能有干面粉。
- 用中火加热煎盘或大平底锅，涂上黄油或不粘喷雾。每张薄饼倒入一大勺（约1/4杯）面糊。
- 煎至边缘定型、四周出现气孔，约2分钟。翻面再煎约1至2分钟直至熟透。每批煎之前如有需要再涂一次油。
- 将煎好的薄饼放在预热至200°F（93°C）的烤箱中保温，直到全部煎完。
根据 Sally's Baking Recipes 的视频整理，细节请看视频。
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